Esta receita é uma maneira simples e eficaz de secar figos ao sol
- Apanhe figos maduros e firmes.
- Lave-os em água corrente e seque-os com papel absorvente.
- Disponha os figos numa travessa (forrada com papel absorvente) ou de fundo com rede (seria a ideal para haver circulação de ar), com espaço entre eles.
- Coloque na varanda ou no pátio ao sol, durante o dia e recolha à noite.
- Realize o processo da secagem durante 4-7 dias.
- A meio deste tempo, vire os figos para secarem homogeneamente.
- No final dos 7 dias, ou estando os figos completamente secos, coloque-os no forno durante 6 minutos a 180ºC (este passo permite finalizar a secagem e destruir alguns microrganismos).
- Depois de arrefecidos, polvilhe-os com um pouco de farinha de trigo sem fermento e armazene-os de preferência em saco de pano em local fresco e seco.