Mousse de Pêras ao molho de vinho tinto
Ingredientes: Para a mousse: 2 chavenas (chá) de açúcar granulado (380g) 3 chavenas (chá) de água (600ml) 1 cravo-da-índia 6 pêras tipo Willians, descascadas e sem sementes (cerca de 600g) 2 claras em neve (cerca de 80g) 2 colheres (chá)…