Receitas Vegetarianas

Receita de Empadão integral de legumes: Ingredientes para o Empadão integral de legumes: Para a Massa: 1 iogurte desnatado, 1 gema, 3 xícaras de farinha integral, 1 pitada de sal, leite morno para dar ponto. Para o recheio: 1…

Ingredientes: 4 xícaras de aipim crú ralado e deixado de molho em água por uma noite, 3 ovos, ½ copo de leite, ½ xícara de farinha integral, 2 beringelas, 1 cebola, 1 gema para pincelar, sal, orégano, pimenta calabresa, cominho empó, 2…

Receita de Palmier de legumes e tofu Ingredientes: 1 chili vermelho sem sementes 2 cenouras pequenas 1 pimentão vermelho, sem miolo e sem sementes 1 maço de cebolinha verde 1 colher (sopa) de margarina light 175g de tofu (queijo de soja)…

Ingredientes para 6/8 porções: 1 chávena de chá de soja sal (mínimo possível) 3 folhas de louro meia cebola média Para o tempero: 2 tomates sem pele nem sementes picados meio pepino picado meia cebola picada cheiro-verde e hortelã picada…

Ingredientes: 1 chávena de água 4 chávenas de farinha integra 1/2 chávena de nozes, amêndoas ou outras oleaginosas trituradas 1 chávena de passas e ameixas (meia de cada) cozidas e esmagadas 1 pacote pequeno de coco ralado 1 colher…

Ingredientes: 160g de arroz carolino 1,2 lt de leite de soja 3 dl de água 1colh. (sopa) manteiga de soja 2 paus de canela 100 g açucar mascavado 1 casca fina de limão canela em pó q.b. Preparação: 1º. Lave o arroz, escorra-o…

Ingredientes: 6 ovos 1 copo de farinha 1/2 copo de nozes moídas orégãos q.b. alho a gosto cebola a gosto sal q.b. molho de soja a gosto salsa q.b. Preparação: 1º. Misture todos os ingredientes. 2º. Faça as bolinhas e frite em…

Ingredientes: 100 g de farinha 200 g de cenoura crua ralada (no ralo grosso) 200 g de chuchu cru ralado (no ralo grosso) 100 g de cebola 10 g de salsa picada 10 g de margarina Sal q.b. Preparação: 1º. Misture todos os…

Ingredientes: 1 chávena de leite 1 chávena de açúcar óleo para untar 2 chávenas farinha de trigo 4 colheres (chá) fermento 5 colheres mal cheias de óleo de amendoim Preparação: 1º. Junte os ingredientes sólidos, com excepção do fermento,…

  Ingredientes: 4 colheres de sopa de óleo de girassol 2 fatias de cebola sumo de 1/2 limão 1 fatia de pimento 1/4 de bloco de tofu sal q.b Preparação: 1º. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar cremoso.