Courgettes Recheadas

Ingredientes:

Courgettes Recheadas

4 courgettes

2 cenouras picadas

1 cebola

1 kg de carne picada

1 chouriça

Cogumelos frescos picados

Polpa de tomate q.b.

Azeite

Sal

Pimenta

Queijo mozarella ralado para polvilhar

 

Preparação:

1º. Abra as courgettes ao médio, retire o interior e reserve.

2º. Num tacho, coloque um pouco de azeite com a cebola picada, deixe alourar.

3º. De seguida, adicione o tomate, a carne picada com a chouriça e os cogumelos.

4º. Deixe cozinhar um pouco.

5º. Enquanto o preparado anterior coze, leve as partes de fora das courgettes ao forno.

6º. Assim que a carne esteja quase cozida adicione a cenoura e a polpa das courgettes raladas e tempere a gosto.

7º. Acrescente polpa de tomate, caso goste de um preparado mais concentrado.

8º. Recheie as courgettes com este preparado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

9º. Está pronto a servir.