Ingredientes:
1 kg. batatas, descascadas e cortadas em fatias grossas
300 gr. bacalhau em pedaços
2 tomates descascados e picados
2 pimentões verdes cortados em tiras
1 cebola picada
3 dentes de alho esmagados
Salsa picada
1 colher de chá. pimentão doce
Sal
Preparação
1º. Mergulhe o bacalhau durante 24 horas, mudando a água a cada 8 horas.
2º. Refogue a cebola em óleo. Acrescente os pimentões e o bacalhau.
3º. Noutro recipiente, aqueça 3 colheres de óleo, frite a cebola e os tomates restantes. Adicione o pimentão.
4º. Coloque as duas preparações numa panela, adicione as batatas, cubra com água e cozinhe em lume baixo durante uma hora. No meio da cozedura, adicione o alho misturado com salsa.