Receitas de Doces Diversos

Ingredientes: 600g de maçã 1/2 limão (sumo) 100g de açúcar 2cl de água Licor de maçã, q.b. 2dl de nata montada 1 folha de gelatina Preparação: 1º. Corte as maçãs em cubos pequenos e coza-as junto com o sumo de limão 2º. Faça…

Ingredientes: 400g de banana 1 limão (sumo) 60g de açúcar 2,5cl de nata montada Preparação: 1º. Triture as bananas com o sumo do limão e o açúcar. 2º. Adicione a nata montada e misture Dica: Na hora de servir, pode…

Ingredientes: 4 claras de ovo 250 g de açúcar 6 cl de água Preparação: 1º. Leve o açúcar junto com a água ao lume e deixe cozer até que faça caramelo. Retire-o quando alcançar o ponto pérola. 2º. Verta o caramelo, em fio,…

Ingredientes: 4 claras de ovo 250 g de açúcar Preparação: 1º. Bata as claras com metade do açúcar, até que fiquem firmes. 2º. Adicione o restante açúcar e continue a bater, até conseguir um merengue brilhante e compacto. 3º.…

Ingredientes: 4 claras de ovo 250 g de açúcar Preparação: 1º. Leve as claras e o açúcar a cozer em banho-maria, a 60ºC. Bata até que a mistura fique espumosa e espesse. 2º. Depois de espessa, retire a mistura do lume e bata…

Ingredientes: 1,5kg de açúcar 40cl de água Preparação: 1º. Junte os dois ingredientes numa panela e leve ao lume. Deixe que o açúcar se dilua e deixe a mistura ferver, mexendo de vez enquando. À medida que a calda vai…

O fondant é uma pasta branca formada por finos cristais de açúcar unidos por um xarope concentrado. A cozedura faz-se com o xarope em ponto de bola. Ingredientes: 1kg de açúcar 100g de Glucose 25cl de água Preparação:…

Ingredientes: 300 g de açúcar granulado 150 ml de água Preparação: 1º. Misture o açúcar e a água e leve ao lume, sem mexer mais, deixando ferver até chegar ao ponto de fio forte, ou mesmo de rebuçado mole. 2º. Não mexa a…

Ingredientes: 1 pacote de flan para 1 litro de leite Açúcar, para o caso de o flan não tiver (a quantidade de açúcar será a recomendada do pacote do flan) 1 litro de leite 1 pacote de bolachas 1 chávena de leite 1 pouco de licor de…

Ingredientes: 160g de arroz carolino 1,2 lt de leite de soja 3 dl de água 1colh. (sopa) manteiga de soja 2 paus de canela 100 g açucar mascavado 1 casca fina de limão canela em pó q.b. Preparação: 1º. Lave o arroz, escorra-o…