Ingredientes:
1 + ½ peito de frango desossado e sem pele
1 fatia de presunto
1 pedaço de queijo Oaxaca
1 pimento vermelho em tiras
½ cebola pequena
2 copos de caldo de frango
½ alho
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
1º. Abra e estenda o peito do frango e coloque sobre ele a fatia de presunto, o queijo e umas tiras de pimento. Enrole e fixe com um palito, ou prenda com fio de cânhamo.
2º. Frite com um pouco de azeite até que doure, e adicione algum caldo de frango e deixe que coza.
3º. Para o Caldo: Salteie a cebola com o resto do pimento, adicione o meio alho e o resto do caldo. Sirva acompanhado de salada.