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Receitas de Legumes/Saladas
Receitas com legumes e saladas diversas
Receita de Hummus com tapenade
Ingredientes: 400 gramas de grão de bico cozido (e um pouco de calda) 3 colheres de tahini 2 dentes de alho Sumo de meio limão 60 ml de azeite 1 ramo pequeno de coentro Pimentão picante cominho em pó pimenta preta sal q.b. tapenade ou paté…
Salada de pepino picante
Ingredientes para 4 pessoas: 2 pepinos 1 chalota ½ colher de chile ou pimenta aleppo 12 folhas grandes de menta Pimenta preta (de preferência recém moida) umas gotas de azeite de sésamo (opcional) Sumo de lima vinagre de arroz azeite…
Grão-de-bico e brócolos com molho de tahini
Ingredientes: 1 cabeça de brócolos, cortado em bocados do tamanho de uma dentada, como mini-árvores 1 lata de grão-de-bico (400 g), escorrida 2 colheres de sopa de tahini (pasta feita de sementes de sésamo) 3 colheres de sopa de sumo de…
Receita de salada marroquina
Ingredientes: 6 laranjas ½ chávena de nozes moídas ½ chávena de amêndoas torradas, descascadas e moídas 1 alface 6 rabanetes cortados em tiras bem finas 2 colheres de chá de canela 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres de…
Receita de Salada de frango
Ingredientes: 1 frango assado em pedaços 2 dl azeite 1 alface aipo 1 pimento(s) vermelho 100 g cogumelo(s) 1 molho salsa 100 g azeitona(s) 100 g noz(es) 2 c. sopa vinagre 1 c. chá sal 4 c. chá mostarda francesa 1 dente(s) de alho…