Ingredientes: 1/2 kg de batatas 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias 1 colher de sopa de amido de milho 1 ovo Sal a gosto Preparação: 1º. Coza as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor 2º. Em…

Ingredientes: 1 posta de lombo de Bacalhau da Noruega dessalgado (+ ou - 500g) 3 tomates picados sem pele e sem sementes 2 colheres de sopa de puré de tomate 2 colheres de sobremesa de azeite 1/2 chávena de leite de côco 2 ramos de…

  Ingredientes: 2,5 dl de azeite 250 g de nozes 250 g de açúcar 500 g de farinha de trigo 2,5 dl de mel 1 c. de sopa de erva-doce 1 c. de chá de sal 5 dl de água 1 c. e meia de sopa de farinha de milho açúcar canela Preparação: 1º. Num…

Ingredientes: 100 gr de côco ralado 500 gr de puré de batata-doce 850 gr de açúcar 3 colheres de sopa de pão ralado 1 laranja (raspa do vidrado) 3 ovos 200 gr de farinha de milho 200 gr de farinha de trigo Essência de amêndoa amarga q.b.…

  Ingredientes: Fios de ovos: 5 Claras 60 Gemas 1 kg de açúcar Ovos moles: 1 Clara 12 Gemas 175 g de açúcar Espécie: Açúcar para caramelo 250 g de amêndoas Glacê de açúcar branco Preparação: 1º. Prepare 3 dúzias de ovos em fio e 2 dúzias…

  Ingredientes: 250 g de manteiga 1 kg de farinha 60 g de banha 1 kg de açúcar 6 ovos 2 colheres de chá de canela raspa da casca de 1 limão 8 colheres de sopa de melaço 1 pacote de bicarbonato de sódio (15 g) 1 litro de leite passas, cidra…

  Ingredientes: 60 g de farinha 2 kg de abóbora-menina 5 ovos 1 colher de chá de fermento em pó 5 colheres de sopa de açúcar 1 cálice de vinho do Porto raspa da casca de 2 limões Preparação: 1º. Comece por cozer a abóbora em água temperada…

  Ingredientes: Postas de bacalhau demolhado (uma por pessoa) Couve portuguesa Ovos (um por pessoa) Batatas Azeite Alho Vinagre Preparação: 1º. Coza as postas de bacalhau bem alto demolhado juntamente com os ovos e a couve. 2º. À parte,…

Ingredientes: 125 gr de arroz 3 gemas 7,5 dl de leite 150 gr de açúcar Sal 1 casca de limão Canela em pó e em pau Preparação: 1º. Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal. 2º. Quando a água ferver, junte o arroz. Assim…

  Ingredientes para 2 pessoas: 2 peitos de frango 2 dentes de alho 1 pitada de cominhos 2 cebolas pequenas 1 pitada de colorau sal e pimenta q.b. 1/2 pimento verde 1 colher de chá de oregãos secos tabasco q.b. azeite q.b. Preparação: 1º.…