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Receitas de Carne
Receitas de pratos de carne
Receita de Porco com Molho de Cebola
Ingredientes: 1.5kg de lombo de porco 2 cebolas médias 3 dentes de alho Louro Alecrim Tomilho Açafrão 1 copo de vinho de maçã (ou vinho branco seco) 1/2 limão (sumo) Pimenta recém moída 1 copo de caldo de aves Azeite Sal …
Receita de Coelho Campestre
Ingredientes: 800g de coelho cortado em pedaços 2 cebolas 1 colher (sopa) de farinha Azeite Oregãos Sal Pimenta Preparação: 1º. Tempere o coelho com sal e pimenta e enfarinhe-o. 2º. Leve uma frigideira ao lume, com azeite…
Receita de Frango ao Limão
Ingredientes: 4 coxas de frango 3 limões 250ml de caldo de aves 2 ramos de alecrim Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: 1º. Limpe o frango e tempere-o. Coloque-o numa panela baixa e grande, para que todas as coxas toquem na base,…
Receita de Peito com Molho de Pimento
Ingredientes: 1 + ½ peito de frango desossado e sem pele 1 fatia de presunto 1 pedaço de queijo Oaxaca 1 pimento vermelho em tiras ½ cebola pequena 2 copos de caldo de frango ½ alho Sal e pimenta q.b. Preparação: 1º. Abra e…
Blueberry-balsâmico com Frango e Alecrim
Ingredienets: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem, dividido 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, dividida 4-6 peitos de frango sem pele (ou 2 quilos de frango pernas e coxas) 1 colher (chá) de sal 2 cebolas, em fatias finas…
Receita de Pernas de Frango com Alho e Alecrim
Ingredientes: 2 pernas inteiras de frango (com coxa e perninha) 1 colher se sopa de azeite 1 pernada de alecrim fresco 50ml de vinho branco 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. Preparação: 1º. Tempere as pernas de frango com…
Frango assado com puré de maçã e castanha portuguesa
Ingredientes: 1 frango grande 6 maçãs sem casca e sem caroço 300g de castanhas portuguesas cozidas, sem casca 100ml de natas frescas sal q.b. pimenta branca q.b. Preparação: 1º. Amarre o frango, cubra com papel alumínio e…
Receita de Espetadas de Frango
Ingredientes para 2 pessoas: 2 peitos de frango 2 dentes de alho 1 pitada de cominhos 2 cebolas pequenas 1 pitada de colorau sal e pimenta q.b. 1/2 pimento verde 1 colher de chá de oregãos secos tabasco q.b. azeite q.b. Preparação: 1º.…
Receita de Frango Estufado à Portuguesa
Ingredientes para 2 pessoas: 1/2 frango partido em pedaços e limpos de peles 1 tomate grande maduro 1 dente de alho 1 cebola pequena 1/2 pimento verde sal e pimenta 1 folha de louro azeite q.b. 1 colher de sopa de aguardente 100ml de…
Receita de Rissóis de Carne
Para o recheio: 500/600 gr. carne picada juntamente com 1/2 chouriço de vinho 1 dente de alho polpa de tomate, pimenta preta colorau, sal azeite 1 cebola Molho inglês 1 knorr de carne vinho branco 2 folhas de loureiro 1 molhinho de salsa…