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Receitas de Peixe
Receitas de peixe
Filetes de Bacalhau Assado
Ingredientes: 2 filetes de bacalhau fresco nao salgado tempere adobo (basicamente é uma mistura de alho, cebola, sal, pimenta e açafrão q.b.) colorau q.b. paprika q.b. azeite q.b. Preparação: 1º. Dê uma camada de azeite no…
Receita de Pudim de Bacalhau
Ingredientes: Bacalhau, demolhado, lascado e limpo de peles e espinhas q.b. de alho e cebola q.b. de azeite 150g de miolo de camarão 3 ovos cozidos Sal e pimenta a gosto 3 ovos 2 fatias de pão de forma sem côdea 1 copo de leite (para…
Receita de Bacalhau ao Rio Minho
Ingredientes: 1 posta de lombo de Bacalhau da Noruega dessalgado (+ ou - 500g) 3 tomates picados sem pele e sem sementes 2 colheres de sopa de puré de tomate 2 colheres de sobremesa de azeite 1/2 chávena de leite de côco 2 ramos de…
Receita de Bacalhau da Consoada
Ingredientes: Postas de bacalhau demolhado (uma por pessoa) Couve portuguesa Ovos (um por pessoa) Batatas Azeite Alho Vinagre Preparação: 1º. Coza as postas de bacalhau bem alto demolhado juntamente com os ovos e a couve. 2º. À parte,…
Receita de arroz de polvo
Ingredientes: 800 g de arroz 1 polvo com cerca de 2,5 kg 400 g de cebolas 5 dl de vinho tinto 400 g de tomate 2 dl de azeite 6 dentes de alho 150 g de pimento sal, pimenta e piri-piri q.b. Preparação: 1º. Amanhe e lave o polvo. Coza em…
Receita de creolo de cação
Ingredientes: 900 gr de cação em postas sumo de limão q.b. pimenta malagueta q.b. 3 colheres (sopa) de óleo de soja 1 pacote de molho de tomate 1/2 cebola em palitos cheiro-verde picado q.b. 1 tomate sem pele e fatiado salsinha picada…
Receita de arroz negro com lulas e camarão
Ingredientes: 100 gr de arroz negro 100 gr de lulas cozidas 40 gr de manteiga fresca 4 tomates cereja cozidos 300 ml de caldo de camarão quente 2 camarões pistola limpos 2 colheres (sopa) de salsinha picada sal q.b. pimenta branca q.b.…
Receita de mousse de atum com mostarda
Ingredientes: 1 colher (sopa) de mostarda 1 lata de atum 1 1/2 chávena (chá) de maionese 2 claras de ovo 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de sumo de limão 2 colheres (sopa) de água sal q.b. gelatina incolor sem sabor q.b.…
Receita de salmão fumado com pimento vermelho
Ingredientes: 100 g de salmão fumado 1 pimento grande vermelho 2 colheres de sopa de pasta de azeitona preta 3 colheres de sopa de queijo fresco com ervas limão pimenta de moinho ervas aromáticas a gosto Preparação: 1º. Asse o pimento de…
Receita de caldeirada de sardinhas
Ingredientes: 700 g de sardinhas 500 g de batatas 500 g de tomate 300 g de cebolas 2 dentes de alho Sal q.b. Pimenta 1 Colher (chá) de pimentão doce 1 ramo de salsa 1 folha de louro Preparação: 1º. Lavam-se as sardinhas, põem-se num…